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bob手机综合体育登录:你吃的葵花籽里藏着大自然的黄金比例

发布日期:2022-08-14 12:12:40 作者:bob真人app 出处:bob综合手机版

  小时候最爱上生物课,也喜欢“学以致用”。印象深刻的一次,是老师教授“果实与种子”那部分的时候。那一部分对于小孩子来讲,真的是傻傻分不清楚,于是考试前嘴里总念叨着:西瓜子是种子,南瓜子是种子,葵花籽是果实。每当有同学拿出来各种瓜子邀请大家嗑的时候,总要好为人师地讲解一番。

  不过,我从小不太爱吃葵花籽,对向日葵的印象主要来自一部电视剧和一幅油画。20 世纪80 年代有一部罗马尼亚电视剧进入中国,叫做《神秘的黄玫瑰》,主人公有点像美国西部牛仔,一人一骑一枪,独斗匪徒。其中的一个场景我总难忘怀:背景音乐慢慢响起,打败了坏蛋的孤胆英雄,独自骑在马背上,只有他的枪静静地陪着他,沿着夕阳的余辉,渐行渐远。与他炫酷的造型有些不相称的,是他边骑马边嗑瓜子;当他渐行渐远时,身后是一地瓜子壳。在那以后一段时间,我经常会观察各种人嗑瓜子,尽管每个人都不一样,但却没有一个人能达到黄玫瑰的境界。

  很多人误以为向日葵的花盘是一朵花,黄色的是花瓣,棕褐色的是“花心”,其实不然。向日葵的花盘并不是一朵花,而是由无数朵小花组成“一盘花”——头状花序。花盘的外缘由黄色的舌状花组成,这些舌状花是单性花,它们只有雌蕊,是雌花。艳丽的黄色还有一个作用是招蜂引蝶,可以吸引更多昆虫来为其授粉。中间棕褐色的小花是管状花,较外围黄色花数目更多。这些花同时具有雌蕊和雄蕊,是两性花。这些棕褐色的花受精后发育成向日葵的果实。

  向日葵 Wikimedia Commons, Johann Jaritz / CC BY-SA 4.0 (

  植物的结构布局巧妙,人类从中观察到了数学规律。比如说,向日葵果实的排列方式就蕴含了一种特别的数学规律。仔细观察向日葵花盘,你会发现有两种曲线向相反方向延展,从中心开始一直延伸到花瓣,每粒果实都和这两条曲线形成特定的角度,放在一起就形成了螺旋形。花盘上螺旋线这几个数字的范围。这些数字符合斐波那契数列,1,1,2,3,5,8,13,21,34,55,89,144,233……从第三项开始的每一项都提前两项数字之和,并且两个相邻的数字的比值逐渐接近0.618034 这个值,例如34 /55=0.6182,十分接近“黄金比例”。

  英国科学家沃格尔曾用计算机模拟向日葵花盘,根据斐波那契数列,尽可能紧密地将模拟果实(用圆点代替)紧密排列。他发现,只有选择相邻两粒呈137.5度排列时,花盘上才能排列尽可能多的排果实,又不会彼此遮挡挤压。这是巧合吗?当然不是。这些都是多少万年来,植物适应环境和进化的结果。我们不得不感叹大自然的神奇。

  葵花籽,也就是我们常说的瓜子,属于瘦果(果实的一种)。“瓜子皮”是果皮,“瓜子仁”是向日葵真正的种子。果皮包着种子,并不开裂。剥开果皮,仔细观察会发现:果皮与种子的基部是有一点愈合的。这就是为什么晃动瓜子的时候不会听到种子在里面发出响声。

  “瓜子仁”大家都熟悉,但你了解它的结构吗?瓜子仁外面穿的无色透明的外衣是种皮,两瓣身体是子叶,子叶间夹着的是胚。如果把一粒种子种下去,胚就会发育成新的完整植株。

  西瓜子、南瓜子也都是“瓜子”,但此“瓜子”不同于彼“瓜子”,它们在结构上与前面提到的“葵花籽”大相径庭。西瓜子和南瓜子是由胚珠发育而成的,是种子;而葵花籽是由子房发育而成的果实,葵花籽种的“瓜子仁”叫葵花子,它才是向日葵的种子。菜市场中,许多小贩的价格牌上常常“籽子不分”,有的写葵花籽,有的写葵花子,但其实指的都是可食用、加工成熟的葵花子。

  梵高的《向日葵》系列开始让很多人用艺术的眼光审视向日葵的美。但实际上,欧洲原本并没有向日葵,研究梵高与向日葵可以让我们了解到人类历史上重要的一章。

  野生向日葵最早是在美洲大陆被发现的,印第安人最早发现并改良了它。随着地理大发现和大航海时代的到来,它被带到了世界各地。公元1500年至1700年左右这段时间,对人类发展的影响非常大,以至于科技史学家、文化史学家经常将其作为研究重点。除了地理大发现,那个时代的大事件还包括文艺复兴、科学革命、欧洲宗教改革等,每一件事都意义深远。

  那个时候,向日葵也进入欧洲不久。就如同金属铝刚刚被提炼出来的时候,欧洲皇帝都曾经做过铝制王冠一样,向日葵刚刚进入欧洲的时候,大家对它非常好奇。

  后来,人们又在希腊神话中找到了关于向日葵的美丽传说。传说,水泽女神克莉提非常喜欢太阳神阿波罗,她每天都会一直望着太阳神,目不转睛地看着他驾驶马车从东边奔驰向西边。慢慢地,克莉提变成一株美丽的向日葵, 修长纤细的身材,太阳一样的颜色,脸庞永远眺望着阿波罗每日飞行的方向。

  文艺复兴时期,艺术家喜欢从古希腊、古罗马文学历史中汲取养分。欧洲人对向日葵初识不久,有新鲜感,加上唯美的希腊神话,使得后来很多画家把向日葵作为创作素材。梵高同时期的许多画家都创造过与向日葵有关的作品,但其中成就最高的当属梵高。可以说,梵高成就了向日葵,向日葵也成就了梵高。现在,多所世界著名博物馆都收藏有梵高的向日葵作品,例如三个版本的《十四朵向日葵》,分别收藏在荷兰、英国和日本,以及收藏于荷兰阿姆斯特丹梵高博物馆的《两朵剪下的向日葵》和收藏于瑞士伯尔尼艺术博物馆的《两朵剪下的向日葵》等。

  梵高画作《花瓶里的十二朵向日葵》 Wikimedia Commons, Vincent Willem van Gogh / Public Domain

  向日葵有许多名字,比如向日葵、向阳花、太阳花、朝阳花,有的地区也称转日莲(在京津冀等地区向日葵籽又被叫做转莲籽),这些名字都有向着太阳生长之意。古希腊神话故事中,也特意提到向日葵的这一特性。实际上,不仅仅是向日葵,菊科、蔷薇科、罂粟科等很多植物都有“逐日”生长的习性,我们称之为向阳性。它们的花梗或者花轴托着花朵随着太阳旋转(当然,转动角度没有那么一致和精确)以获得更多热量,内部升高到更适宜花粉萌发和种子结实的温度,传粉者到来的频率也更高了。植物的向阳性不会直接引起植物的根、茎、叶等营养器官变长或者变粗。对植物来说,这只是一种节律性运动。

  我们更常听到关于向性的词汇是向光性。达尔文在《植物的运动》中提出“所有的植物都会向着光源方向弯曲生长”。留心观察会发现,室内的植物都是迎着光的方向生长的。如果把一盆植物放在窗台上久了,它们甚至会扒在玻璃上,恨不得探出头去寻找阳光。

  向光性的感光点在茎尖,苗梢感应到光线,然后把信号传导给茎中部,引起促进植物生长的一种激素——生长素密集分布在茎干背光一侧。这样,背光侧的生长速度比近光侧快,使得茎发生向光弯曲的现象。

  向日葵的追光运动比较明显,特别是在花期前期那一段时间。苗期的向日葵如果种植密集,会“挤向”有阳光的区域,这和其他植物所表现出的向光性是一样的;花蕾期的向日葵会在一天内随着太阳由东向西转动,但它比太阳转动的角度要相对滞后;而成熟期的向日葵花盘总是向东,直到枯萎。当向日葵的舌状花和管状花都开放之后,它的茎干就不再转动,也就不会再看到向日葵追着太阳的情景了。

  向日葵是被子植物,所以我们能看到它开花结果。向日葵雌蕊的形状和很多植物的雌蕊一样,有点像上容下亮的啤酒瓶。最顶端的部位叫柱头,柱头下面的部分叫花柱。而在花柱中下部那个膨大成球状的部分,就是它的子房。我们说的植物的果实就是子房逐渐膨大发育形成的。其中,子房壁会变成果皮,里面的胚珠则发育为种子。

  植物的果实不仅是种子生存的家园,更重要的是,果实还是我们人类乃至自然界的各种动物重要的食物来源之一。

  我们就先来看看被子植物这一小部分,人类对被子植物的利用是最复杂的。即使是一个学习过一些植物学基本知识的人,如果把他带到超市或菜市场,让他区分我们每天吃的每一样蔬菜都是植物的什么器官,他也很可能直接崩溃掉。

  我们边走边说:粮食作物区比较简单,大部分粮食作物都是植物的果实,比如水稻、小麦、玉米等;再去看看瓜类,西瓜、南瓜、冬瓜等也是植物的果实;瓜子类比较复杂,前面我们说过,西瓜子、南瓜子是种子,而葵花籽是果实(葵花子是种子);然后是蔬菜区,芹菜、菠菜、韭菜等是植物的茎和叶;土豆是块状茎,而红薯则是块状根。

  更好玩的是水果,在吃水果这个问题上,人类有点自以为是。以桃为例,我们经常认为我们吃得的桃的果肉,可实际上并不是那样,我们吃的是桃皮。

  桃的果实是由子房发育而成,叫真果。桃子,也就是真果,有三层果皮:我们平时说的桃皮是它的外果皮,我们称为桃肉的部分是桃子的中果皮,桃核的红色木质化部分是桃子的内果皮。所以,无论你吃桃子剥不剥皮,你吃的依然还是皮。

  橘子也有三层果皮:外果皮、中果皮和内果皮。最外侧革质部分是它的外果皮,里面的丝带状的橘络是橘子中果皮的维管束。它的内果皮向内包裹,把橘肉分隔成多个小室, 生长出的腺毛变成肉质的汁囊,子房内壁的表皮毛发育成桔瓣。

  上边说的果实部分都由子房发育而成,是真果。如果果实是由子房和花萼、花托等部分共同参与发育而来的,就被称为假果。比如,梨和苹果,它们的果实就是由子房和花托一起发育而成的,我们吃的又甜又脆的部分其实是它们的花托。夏天的解暑佳品西瓜,也是假果,它的果实由子房和花托共同发育而来,我们吃的是它的胎座。

  果实是自然界物竞天择的产物,很重要,也很神奇。无根萍,又叫芜萍,是一种浮萍科芜萍属的植物,全株绿色,漂浮在水面上。无根萍的果实是世界上已知最小的果实,质量只有70毫克,每个果实里仅含1粒种子。而在塞舌尔共和国有一种被当地称为国宝的植物,叫海椰子,它的果实是世界上已知最大的果实,一个果实质量可达25千克。

  说了这么多果实,我们还是回到向日葵。随着时间的推移,经过人们不断的育种和改良,现在的向日葵主要作为油料作物被种植在农田中和村落旁。它们一般都有1~3米高,茎粗壮直立,圆柱多棱角,茎上有白色的粗硬毛。叶片先端锐突或逐渐变尖,边缘粗锯齿状,两面被毛,粗糙,叶柄较长,花盘直径一般在10~35厘米之间。

  人们还保留了一些小株的观赏类的向日葵品种,可以盆栽,摆放在室内。“清明过后,种瓜种豆”,农业上播种特别在意节气,农村种植一般选择在清明前后,但在家里种植向日葵往往就可以比较随意一些。如果气温在20℃左右时,种子比较容易发芽,可以直接在花盆中土培;如果温度比较低,则需要提前育种,再播种。

  土有多种选择。可以使用专门的营养土,好处是含有多种矿物质元素,营养成分丰富,土质疏松,保水、保肥能力强,但需要考虑成本和购买周期。也可以从室外挖来“野土”,好处是随处可见、方便采集,不足在于其成分不好把握,酸碱程度、腐殖质、营养均衡等因素不好控制。还有一个隐患在于虫卵,“野土”中经常会有一些虫卵,拿到家里土培的过程中,经常会带来一些害虫。如果确实选择使用“野土”,一定要在使用前翻土、晒土,特别是盛夏的中午,翻动、暴晒,反复几次,并搅拌进一些肥料,“麻酱底”是个不错的选择,养分充足又没有异味。

  播种时,把种子埋进土里1~2厘米深,覆土,浇水浇透,直到盒底托盘流出水来。播种后可以用保鲜膜覆盖花盆以防止水分蒸发。一般情况下,约3~5天就可以隔着保鲜膜,看到种子发芽了。当种子长出3~4片真叶的时候,再移栽到大盆里。需要注意的是,矮化品种的向日葵在移栽时也要注意株间距,它们会很快长大。提前准备好大花盆,用瓦片或者无纺布或者多层废报纸把盆底的孔垫上,防止在浇水的过程中“土壤流失”。底部铺瓦片或粗一些的土,将土垫到盆的四分之三高度。移栽的时候,用小铲子把小苗连同根部周围的土都铲出,摆放在已经铺有土的大花盆里,把根部埋好,压实,浇水,把它们放在有阳光又通风的地方就可以了。

  相比较种花所需要付出的时间和爱心,孩子们还是更喜欢制作标本,葵花的干花标本就非常漂亮。向日葵的头状花序由几十甚至上百朵小花组成,不便直接压制,可以采用分别干燥每一朵小花最后再合成的方法制作一株假的“向日葵”。

  首先,选取一些生长良好、完整的舌状花、管状花、叶片,用小镊子轻轻摘下来,擦掉植株表面的污渍和水分,整齐摆放在专门的吸水纸上。花尽量不要折叠,然后在上面盖上吸水纸或者草纸,与瓦楞板间隔放置,将标本夹用力压紧,用绳子绑紧,放到通风、干燥的地方。

  制作标本的前3 天,每天需要给葵花更换干燥的吸水纸,以保证纸张干燥(换下来的吸水纸不用丢掉,放在太阳下晒干或者自然风干后还可以继续使用),3天后,可以减少换纸的次数。

  大概3~5天,葵花标本就做好了。挑选你喜欢的,摆成向日葵的样子,用胶棒粘贴在本章末尾的标本页上。别忘了在标本页右下角记录下采集人、采集地点、制作人和制作标本的时间。

  其余的干花,我们来做植物画。还记得前面提到梵高的《向日葵》吗?想不想把这举世闻名的画作搬回家?有美术基础的,可以临摹,没学过的也不要紧,还有一个好办法,可以用之前压制的干花做一幅真花版的《向日葵》。

  首先在网上下载一幅梵高的《向日葵》,根据想要制作的作品大小对画进行缩放,再用彩色打印机把它打印下来。然后在硫酸纸上把《向日葵》的轮廓用铅笔拓下来,接着就可以按照画里面的样子,把花朵粘贴在硫酸纸上。B6000胶是个不错的选择,镊子、剪子和小刀也是必不可少的,如果干花大小不合适,可以把它们适当剪裁。粘花朵的时候,确保花与纸张完全贴合,不要翘边。整幅画做好后,把硫酸纸贴合在大小合适的白卡纸上,再用丙烯颜料给卡纸涂上你想要的颜色,真花版的《向日葵》就完成了。如果能找到一个相框给它裱起来(别忘了在看不见的地方放两袋干燥剂防潮),就可以把它摆放在客厅或者书房里。

  《童年的植物园》是一本面向中小学生的家庭植物科普图书,以让青少年动手做、亲子一起玩为目的,以植物为主线,把种植活动、做标本和植物学知识融为一体,强调实践性、趣味性和知识性的结合。内容包括前篇“萌芽”、中篇“成长”和后篇“孕育”三部分,涉及的植物包括莲、凤仙、凌霄、竹、含羞草、蒲公英、杨、桃、芦苇和向日葵。