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发布日期:2022-08-08 05:28:37 作者:bob真人app 出处:bob综合手机版

  向日葵是我国重要油料作物之一,主要种植在东北和西北一带。作为向日葵生产大国,我国已经实现了葵花籽油提取工业化生产。葵花籽粕也称为葵花粕,是指葵花籽经预压榨或直接浸出法榨取油脂后的物质。优质的葵花籽粕大多呈粉状或碎片状,色泽均匀,无霉变、结块及异味,具有葵花籽特有的芳香味。

  葵花籽粕主要被用作畜禽的蛋白质饲料原料,有带壳和去壳之别。其常规营养成分及必需氨基酸含量如下:

  葵花籽由于葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素,其味道可口,是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。2016年开始我国葵花籽种植面积逐年下降,截至2019年我国葵花籽种植面积为915千公顷,同比下降0.7%。

  从我国葵花籽种植面积区域分布来看,据统计,2019年我国西部地区葵花籽种植面积占比88.19%,中部地区、西北地区、东部地区葵花籽种植面积分别占比4.01%、2.14%与5.69%。

  从我国各省市葵花籽种植面积来看,内蒙古是我国葵花籽种植面积最广的地区,种植面积达到588千公顷;种植面积排第二的是新疆省,种植面积为137千公顷;其次是河北省,种植面积为50.2千公顷。

  产量方面,葵花籽作为我国重要的油料作物,其葵花籽饼粕在我国排第二,据统计,截至2019年我国葵花籽产量266.4万吨,同比增长6.8%。

  单位面积产量方面,据统计,1990年我国葵花籽单位面积产量仅为1878公斤/公顷,截至2019年我国葵花籽单位面积产量达到2910公斤/公顷,相比1990年增长了55%。

  从我国葵花籽产量区域分布来看,据统计,2019年我国西部地区葵花籽产量占比达到89.79%,东部地区、中部地区、西北地区葵花籽产量占比分别为5.59%、2.7%与1.88%。

  相关报告:华经产业研究院发布的《2021-2026年中国葵花籽市场发展前景预测及投资战略咨询报告》

  通过对比葵花籽粕与其他饼粕的营养价值发现,去壳葵花籽粕的营养与压榨菜籽粕的营养价值相差不大。但是葵花籽粕中粗纤维含量较高,在动物饲料使用葵花籽粕时,要控制葵花籽粕的添加量,避免粗纤维过高而影响动物对日粮营养的消化利用。与普通豆粕相比,葵粕中除含有少量的绿原酸、植酸外,不含其他生长抑制因子,豆粕中含有的营养因子如胃蛋白酶抑制因子、植物凝集素等,会对幼龄动物肠道产生危害,影响动物肠道的发育。

  葵花籽主要分为食用葵花籽、油葵两大类,主要表现为葵花籽壳与葵仁的比例差异较大,其次是蛋白质与油脂含量。因此,食用葵花籽经过压榨或浸提油脂后的葵粕粗纤维含量高,虽然食用葵花籽仁蛋白质含量高于油葵,但是由于粗纤维含量的影响,导致食用葵花籽粕的蛋白质含量依次低于油葵压榨和浸提油脂后的油葵葵粕。

  葵花籽粕的生产工艺主要有两种方式。一种是带壳的葵花籽直接用于压榨、浸提提取油脂,由于葵花籽壳的存在,有利于机械压榨提取油脂,所得的压榨饼在用于有机溶剂浸提油脂时也是带壳一起浸提。另一种是将葵花籽去壳后得到葵仁,葵仁进行机械压榨提取油脂,压榨饼再用于有机溶剂浸提油脂。

  因此,带壳压榨、浸提后得到的葵粕含有葵花籽壳,粗纤维含量高、蛋白质含量低。脱皮后压榨葵粕的粗蛋白可以达到35%~45%,粗纤维降低到8%~12%,甚至更低。葵花籽未脱壳剥皮,葵粕粗蛋白只能达到28%,粗纤维高达20%~25%,木质素8%~10%。加工过程中,蒸炒和预榨是使蛋白质变性的主要环节,蒸炒时蛋白质变性大约是预榨时的三倍,不仅蛋白质本身变性,而且还包括在高温下酚化合物与蛋白质相互作用的氧化转变,使得葵花籽粕带有绿色;蛋白质与糖的作用,赖氨酸、精氨酸等与糖发生美拉德反应等,还会使一部分必需氨基酸如赖氨酸、精氨酸转化为非营养物质。