0472-5154099

新闻中心 新闻中心

bob手机综合体育登录

News

新闻中心当前所在位置:首页 > 新闻中心

bob手机综合体育登录:小学食堂“挑食”:油要非转基因压榨 肉要12小时内鲜加工

发布日期:2022-08-15 06:18:40 作者:bob真人app 出处:bob综合手机版

  现代快报网8月28日南京电(记者 黄艳 实习生 刘茜) “你这个油是非转基因的吗?是压榨的吗?比市场价便宜多少?”昨天,在长江路小学“学生食堂大宗物资供货商评标会”上,校务委员会的家长代表张嵘嵘女士抛出一连串问题,让供货商大汗淋漓。

  这8名校务委员,对油品、鲜肉和冷冻食品的供货商进行最后定夺。现代快报记者了解到,为南京中小学校提供盒饭或大宗食材的企业,基本都要先经过区级招标,开学前再由各校的校务委员会或家长代表把关,然后成品才能到孩子们的饭盘里。

  供货商评标会现场,油品代理商带来了三种非转基因油供学校选择,其中一桶是葵花子油,还有两个不同品牌的玉米油。“用玉米胚芽油烹、炒、炸都很健康。”代理商着重介绍了玉米油。

  “那这两桶非转基因玉米油是压榨的还是浸出的?油桶上有没有标出来?”家长代表张嵘嵘追问。现代快报记者在现场看到,只有葵花子油的油桶上标明“非转基因压榨油”。代理商表示,玉米油的确不是压榨油。“那不行!我们只要压榨油!”

  校务委员中有家长、医生,还有附近单位的工会主席等热心又有经验的人,他们从源头为孩子的食品把关。在油品的选择上,校务委员们有两个原则:第一,要非转基因的;第二,一定要是压榨的。“压榨油是通过物理方法把油从原料中提取出来,纯天然,更安全。”家长代表张晓刚说。

  最后,校务委员们一致通过,要用非转基因压榨的葵花子油。“这油比市场价低多少?”张嵘嵘问。“64元五升,比市场价低10%。”代理商回答。“你们怎么没有赠品?超市都有的。”张嵘嵘追问。“我们有的,只是没带来。其实有小瓶赠品的主要是七八月份,也就是学生食堂不开放的时候。”代理商最后表示,会给食堂送来赠品油。

  供货商保证,鲜肉从生产到加工再到运输,温度保持在0~4℃。“我们保证鲜肉在加工运输时全程不落地。每片猪肉上都印有代码,能查到检验报告、生产日期。”这家世界500强企业信心满满,打开保温箱向校务委员会代表展示猪肉和冷冻制品。

  “猪宰杀后送到学校要多久?”张晓刚问。供货商介绍,前一天晚上八九点宰杀,夜里12点左右就能送货,早上5点到供货点,8点多送到学校,全程12小时左右。

  “太迟了,7点前能送到吗?”张晓刚又问。供货商承诺,可以在7点前将冷鲜肉送到学校,从宰杀到送货到校不到12小时,最大程度保证肉的新鲜。“长江路平常容易堵,能更早点吗?”有代表提出。供货商表示,早上6:30送到。

  “从健康的角度考虑,我们尽量不用油炸食品。肉圆之类需要‘合成’的食材,都由学校食堂的师傅用鲜肉制作。“校务委员会副主任贺维宁说,学校不会采购加工过的鸡排、鱼块,都要求是天然食材。

  张晓刚告诉记者:“食材从采购源头开始,我们对供货商提出一些要求,他们能做出相应的承诺我们就放心了。既然有选择的余地,我们就希望给孩子提供最新鲜的。”

  其实在今年2月份之前,长江路小学的孩子们吃的是快餐公司配送的快餐,每份7.5元,但孩子们不满意。今年2月学校自办食堂,由营养师制订菜谱,通过招标选用优质食材和非转基因油品。两个月后,由家长操作的独立调查显示,150名被调查学生中,98%对新菜谱满意,150名家长100%满意。

  食堂主管周晓红介绍,食堂的糖醋小排、红烧牛肉、五彩炒饭等招牌饭菜,非常受欢迎。有孩子回家说食堂的饭菜比家里的好吃,还有家长到食堂来学怎么烧。

  参照学生营养食谱,学校请营养师制订了合理的菜品搭配。比如吃五彩炒饭,里面有玉米、菜秧、木耳、胡萝卜等素菜,搭配排骨汤、小炒牛肉,加一份水果。每周吃一次新鲜鱼虾,粗粮也是一周一次。

  “餐费仍是7.5元。”她表示,学校一千六七百名学生吃饭,使用非转基因油,一个月比用普通油多花2000多元,划下来,一天每个学生也就多6分钱左右。

  近日,有消息称“中国城市青少年运动与膳食干预项目”第一期基线调查报告发布,接受调查的一半以上学生每天摄入油炸类、过咸或过甜零食;仅三成多的中小学生每天会运动一小时以上。现代快报记者了解到,南京中小学推广的学生营养食谱,就拒绝油炸食品,而学生在校期间,每天一小时以上的锻炼是能保证的。

  家长李先生说,儿子很爱吃油炸食品,平时上学没什么机会吃,暑期在家就天天去家附近的鸡排店买炸鸡吃,不给他吃还发脾气。而且锻炼也跟不上,出去打球嫌热,又不肯学游泳。“还好马上开学了,在学校里跟同学一起吃,一起锻炼,他的生活才规律。”李先生说,一个暑假,儿子至少胖了10斤,个子倒没长高。