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bob手机综合体育登录:水煮肉片是不够的下饭菜

发布日期:2022-06-18 05:55:50 作者:bob真人app 出处:bob综合手机版

  渐渐的饭店里也都有这个菜了,心里那阵小欢喜哦,不管什么时候不管大人的反对这个菜已经成为必点菜!

  再后来慢慢长大了虽然还是很爱吃这道菜但是已经开始觉得在饭店吃很不划算了。肉片没有多少,底下配菜一堆。最主要的是价格飞涨...于是再也忍不了了,于是决定自己做,这样省钱不说,最主要的是干净卫生还可以多放点肉肉哦!

  先准备食材:猪里脊或者肉牛里脊肉亦),油菜,豆腐皮,木耳,淀粉,料酒,老抽,花椒,麻椒,辣椒面,郫县豆瓣,姜,鸡精。

  第一步:将肉切成薄片加入淀粉料酒老抽拌匀后备用(因为我以前做完感觉肉发白不香所以抓肉的时候就放老抽)

  第二步:把豆腐皮切丝,用开水焯一下备用。木耳提前泡发洗净,用热水焯好备用。油菜洗好,热水多焯一会否则根部夹生。然后拿出,使用最大号容器把菜铺在最底层。放入木耳,豆腐皮。

  第三步:烧一锅热水,水沸腾后下入一部分肉,大火迅速用笊篱搅匀。二十秒左右将肉捞出,分两到三次分别把肉烫熟。把肉捞出,把水空干,放入填满配菜的盆子里。

  第四步:将烫肉的水倒掉洗净锅子,烧干放入适量的油。不要太多,油热后放入,花椒麻椒生姜郫县豆瓣酱,中火翻炒。直到花椒等调料出香味,加入适量盐鸡精以及等量的水,烧开后尝试咸淡个人根据自己口味调整。

  第五步:浇汤完毕另一边起锅烧油,待油锅烧热把事先备好的葱花和辣椒面撒到菜中央油。然后舀入浇到葱末和辣椒面上面就完工了。