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bob手机综合体育登录:椒爱水煮鱼:爱要纯粹做食物也是如此

发布日期:2022-07-05 09:53:20 作者:bob真人app 出处:bob综合手机版

  夫妻俩相识相爱豆蔻年华,二十多年的相处,从陌生到至亲,从贫穷到富有,经历了无数艰辛坎坷与幸福时刻,不知不觉间很多习惯已经为对方悄然改变……

  夫妻俩都十分爱好美食,妻子尤其钟情川菜,丈夫就陪着妻子天南海北的寻找,无论是川菜馆,还是地道小吃,每到一个地方都要尝尝。看见妻子吃得过瘾,丈夫也觉得十分满足。值得一提的是,丈夫开始时是不吃辣的,点一些不辣的食物陪着吃,但渐渐的丈夫也开始尝试吃辣,二十多年的潜移默化,逐渐的习惯了吃辣,并且爱上了川菜。

  为了让妻子吃到更地道的川菜,从事餐饮经营多年的丈夫萌生了做一个川菜项目的想法。椒爱就此诞生,这个项目想突出表达的就是爱……

  爱要纯粹,做美食也要纯粹。纯粹的热爱会让人不断追求最佳的食材,以健康科学的方式烹饪出最美味的菜肴,使食物变得更加动人。

  吃鱼最讲究鲜活,现杀的活鱼才能拥有紧致又细嫩的肉质,留存最鲜活的滋味。椒爱特别选择肉质肥厚刺少,食用口感细嫩鲜美的鲜活斑鱼,当日现杀,以经验丰富的厨师取片制作。大师熟悉鱼肉身上每一根鱼刺的分布,用精准的刀法将其剔除,只留鲜嫩多汁的大片鱼肉。最终做成的水煮鱼鲜美柔嫩,没有鱼刺去破坏享受美食的心情,让食客能够优雅的享用这一份纯粹的美味。

  坚持追求食材的纯粹,不仅是针对鱼肉本身,更要重视对调味料的选择。为重现那份川口的麻辣鲜香,同时让其更加适应其它地区人的口味,椒爱的采购团队,走进了四川、贵州的大山,从原产地寻找最为适宜的香气与麻辣度。

  来自四川汉源的清溪镇,有着2230年的花椒种植历史,种植着中国最好的红花椒品种之一。这里的红花椒不仅有着浓郁的花椒香气,更有让人称赞的麻度,仅需一颗,就能麻痹整个嘴巴。还有汉阳的青花椒、茂文的大红袍花椒……在川蜀的山林中,蕴藏着色鲜味麻、芳香浓郁的各类花椒品种,从中精选的原材,成就了椒爱代表性的椒香,让人难忘。

  此外,来自贵州贵阳的二荆条,香气浓郁,辣味柔和,且色泽艳丽;贵州的七星椒,皮薄肉厚,辣味醇厚,香气相对中和;河南内黄的新一代辣椒,初始辣度浓烈,色泽红亮,常用于各类锅底……椒爱精选有着不同特色的辣椒,用原始纯粹的辛辣,融合为最为恰当的味道。

  在品味美食的过程中,食材原本的味道也是非常重要的,特别在做鱼的时候,不应该用调料盖住鲜鱼原本的滋味,而是要充分衬托其中的鲜味。

  219°的滚烫热油,沸腾尽自己一生仅有一次的热度,充分激发椒类的香气,让其深入鱼肉的纹理、散发在空气中,唤起鱼肉本身的鲜美,也唤醒人体对食物的渴望。来自椒类的麻和辣,用一种独特的麻辣痛觉美学,让人在大呼爽快的同时分泌大量口水,胃口大开。在重重诱惑之下,食客已经全身心都准备好去迎接美味的来临,将裹着椒盐的鱼肉放进嘴中的那一刻,沉浸式品味鱼片本身纯粹的鲜气与嫩滑。

  爱要纯粹,陪伴是最长情的告白。三年百店遍布全国,始终用纯粹的美味水煮鱼陪伴,是来自椒爱长情的告白。返回搜狐,查看更多