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bob手机综合体育登录:水煮花生米这些调料缺一不可30年老师傅分享经验:这样最好吃

发布日期:2022-07-24 21:53:45 作者:bob真人app 出处:bob综合手机版

  喝酒从古至今就是男人的专场,到了现在这个社会,喝酒更加成了常事,任何时候任何场合似乎都很适合喝酒,随便一个由头都能提起一些人喝酒的兴趣,那么喝酒的时候,怎么能没有下酒菜呢?下酒菜很多,但最好的下酒菜莫过于花生了,花生配酒简直是最好的朋友,只要一喝酒,男人们就会想到花生,各种花生就开始登场了,比如油炸花生米,酒鬼花生,醋溜花生等,还有最好吃的水煮花生米,这些都是很好的下酒菜,一壶美酒配上一盘花生米,男人的最爱,没有谁不喜欢,很多人可能更喜欢油炸花生米一些,但我一直觉得水煮花生米更胜一筹,你觉得呢?水煮花生米看似很简单的美食,难道就是简单的水煮就可以了吗?并不是这样的,想要吃到味美口感好的水煮花生,就要掌握一些技巧,不然做出来的花生要么没有味道不入味,要么不香不好吃,等等这些都可以破坏口感,在外面吃水煮花生的时候,不仅味道刚刚好,吃的时候还能品味到一股香味,这就是它的奥妙所在了,其实自己做水煮花生,只要调料用对了,味道一样很美好,不用再羡慕外面的,自己就能做,今天有30年凉菜厨师经验的老师傅,告诉我们应该这么做最好吃,方法就在这里,赶紧来看看。

  1、先将花生米放在清水中泡上两个小时,花生充分吸收水分,经过浸泡的花生会显得发胀,出现表面发白的时候,就可以捞出了,换上一盆清水清洗一遍,再将花生捞出控水备用。

  2、锅中加入足量清水,将花生米倒入锅中,加入切好的生姜片和大葱段,再加入一把花椒、一把小茴香和适量食盐,这五种调味料缺一不可,这就是30年有经验的老师傅常用的调料,缺少一个,味道就变了。盖上锅盖大火烧开,等到出现大量白沫的时候,揭开锅盖,将这么白沫撇掉,再调成小火慢煮,煮上差不多二十分钟的时间就可以关火了,关掉火之后,不要急于将花生捞出,等到花生慢慢凉下来。

  3、等到花生凉下来之后,将花生米捞出控水,同时将调味料都去掉,放在清水中清洗一边,再次控水,再将胡萝卜丁、黄瓜等食材放在烧开的水中焯水,然后和花生米放在一起,撒入一点食盐、味精、香油搅拌均匀后,就可以装盘使用了。好吃的水煮花生米就做好了,做法很简单,就是做的过程中有些细节需要掌握,特别是用到的所有调味料缺一不可,30年老师傅分享的这个方法,做出来的水煮花生米味道刚刚好,不仅味道好,而且香味浓,你也来试试这个做法!